Kāpēc liellopu gaļas iesaiņojumam ir nepieciešama spēcīga aizsardzība pret skābekli un caurduršanu

Liellopu gaļas saraustīšanai, cūkgaļas saraustīšanai, gaļas sloksnēm un citiem žāvētiem gaļas produktiem iepakojums ir vairāk nekā tikai produkts. Tam ir jānodrošina uzticama aizsardzība pildīšanas, aizzīmogošanas, transportēšanas, uzglabāšanas un mazumtirdzniecības laikā.

Jerky ir vairākas īpašības, kas jāņem vērā, izvēloties iepakojuma materiālus. Tas var saturēt noteiktu tauku daudzumu, produkts ir salīdzinoši stingrs, un dažiem gabaliem var būt neregulāras vai cietākas malas. Tajā pašā laikā daudziem saraustītiem produktiem ir nepieciešams salīdzinoši ilgs uzglabāšanas laiks.

Šo iemeslu dēļ četras jomas ir īpaši svarīgas, izstrādājot saraustītu iepakojumu:skābekļa barjera, izturība pret caurduršanu, izturība pret kontaktu ar eļļu un taukiem, kā arī vispārējā barjeras veiktspēja paredzētajam glabāšanas laikam.

Skābekļa barjera liellopu gaļas iepakojumā: oksidācijas un produktu kvalitātes kontrole

Gaļas žāvēšana neizslēdz tās tauku saturu. Uzglabāšanas laikā skābeklis, kas nonāk iepakojumā, var veicināt tauku oksidēšanos, kas galu galā var ietekmēt produkta garšu un aromātu.

Saraustītiem produktiem ar ilgāku glabāšanas laiku vai tiem, kas paredzēti eksportam, iepakojuma plēvei jānodrošina produktam un uzglabāšanas apstākļiem atbilstoša skābekļa barjera.

Kopējās materiālu struktūras ietver:

Augstākais barjeras līmenis ne vienmēr ir pareizā izvēle katram produktam. Materiālu izvēle jābalsta uz produkta īpašībām, mērķa glabāšanas laiku, iepakošanas metodi un uzglabāšanas apstākļiem.

Izturība pret caurduršanu saraustītā iepakojumā: praktiska prasība

Mehāniskā izturība ir vēl viens svarīgs apsvērums saraustīta iepakojuma gadījumā.

Stingri saraustīti gabali vai gaļas sloksnes ar neregulārām malām pēc iepildīšanas var palikt saskarē ar maisiņa iekšējo virsmu. Transportēšanas, kraušanas un apstrādes laikā tas var radīt lokālu spiedienu un berzi. Ja plēvei nav pietiekamas caurduršanas un plīsuma pretestības, iepakojums var tikt bojāts, izraisot noplūdi vai paredzētās barjeras aizsardzības zudumu.

Produktiem, kuriem nepieciešama lielāka mehāniskā izturība, iepakojuma konstrukcijā var iestrādāt PA (neilona) slāni, lai uzlabotu izturību pret caurduršanu, vienlaikus saglabājot nepieciešamās barjeras un blīvēšanas funkcijas.

Tas jo īpaši attiecas uz vakuumiepakojuma saraustīšanu, kur plēve ir cieši apvilkta ap izstrādājumu un mehāniskā izturība kļūst vēl svarīgāka.

Izturība pret eļļu un taukiem: apsveriet vairāk nekā ārējo plēvi

Vēl viens apsvērums saraustītā iepakojumā ir ilgstoša saskare starp produktu un iekšējo iepakojuma slāni.

Dažādiem saraustītiem produktiem var ievērojami atšķirties tauku saturs, marinādes, garšvielas un apstrādes metodes. Eļļas un tauki var palikt saskarē ar maisiņa iekšējo virsmu uzglabāšanas laikā, padarot hermētiķa slāni īpaši svarīgu.

Tāpēc iekšējais termoblīvēšanas slānis ir jānovērtē attiecībā uz:

Uz PE bāzes izgatavotie hermētiķu slāņi tiek plaši izmantoti elastīgā pārtikas iepakojumā, jo tie piedāvā labu termiskās blīvēšanas veiktspējas un elastības kombināciju. Tomēr saraustītiem produktiem ar lielāku tauku saturu ir ieteicams novērtēt materiāla struktūru un blīvējuma veiktspēju, izmantojot faktisko produktu.

Mitruma barjera un glabāšanas laiks: kāpēc OTR nav vienīgais apsvērums

Saraustītajam iepakojumam parasti ir jākontrolē gan skābekļa, gan mitruma pārnešana.

Skābeklis, kas nonāk iepakojumā, var veicināt tauku oksidēšanos, savukārt mitruma iekļūšana iepakojumā var ietekmēt žāvēta produkta tekstūru un uzglabāšanas stabilitāti.

Šī iemesla dēļ, izvēloties iepakojuma materiālu, parasti tiek ņemti vērā:

Tomēr iepakojuma materiāls vien nenosaka glabāšanas laiku.

Faktisko glabāšanas laiku var ietekmēt arī produkta sastāvs, apstrādes metode, ūdens aktivitāte, iepakošanas process, skābekļa atlikums, blīvējuma kvalitāte, uzglabāšanas temperatūra un transportēšanas apstākļi.

Tāpēc, ja produktam ir noteikts glabāšanas laiks, piemēram, 12 mēneši, piemērotāk ir novērtēt nepieciešamo barjeras līmeni, pamatojoties uz faktiskajiem izstrādājumiem un uzglabāšanas apstākļiem, nevis automātiski atlasīt vienu materiāla struktūru.

Liellopu gaļas saraustīšanas maisiņu formāti un aizzīmogošana

Kad materiāla struktūra ir izvēlēta, jāņem vērā arī maisiņa dizains un blīvējums.

Stāvmaciņi ir piemēroti prezentācijai mazumtirdzniecībā, un tos var apvienot ar tādām funkcijām kā rāvējslēdzēji un plīsumi. Trīspusējo blīvējuma maisiņi ir elastīgi vienas porcijas produktiem un dažādām izmēra prasībām. Var tikt izstrādāti arī citi maisiņu formāti atbilstoši produkta formai un pildīšanas aprīkojumam.

Lai iegūtu pielāgotu B2B avotu, pārskatietLepuPouch liellopu gaļas saraustītie iepakojuma maisiņistāviem maisiņiem, plakaniem maisiņiem un ruļļa akciju opcijām.

Atkārtoti noslēdzamus formātus skLepuPouch pārtikas iepakojuma maisiņi ar rāvējslēdzējuja rāvējslēdzēja darbība un produkta aizsardzība ir daļa no iepakojuma.

Papildu funkcijas var ietvert:

Šīs īpašības jāņem vērā kopā ar kopējo iepakojuma struktūru. Piemēram, rāvējslēdzēja un blīvējuma zonai jāsaglabā uzticama blīvējuma veiktspēja, un tai nevajadzētu kļūt par iepakojuma vājo vietu.

Maciņa detaļa - apaļš stūris, noplēšams iegriezums un atkārtoti aiztaisāms rāvējslēdzējs uz liellopa gaļas saraustīta stāvoša maciņa.

Atkārtoti aiztaisāms ar rāvējslēdzēju aizslēdzams maciņš - priekšējā apdruka (augšpusē) un blīvējuma malas detaļa (apakšā).

Kā izvēlēties pielāgotu gaļas iepakojumu, pamatojoties uz produktu

Dažādiem saraustītiem produktiem ir atšķirīgas prasības attiecībā uz iepakojumu. Liellopu gaļas, cūkgaļas saraustītas, gaļas sloksnes un gaļas uzkodas var atšķirties pēc cietības, tauku satura, pildījuma svara un iepakošanas metodes, tāpēc pielāgotiem gaļas iepakojuma maisiņiem var būt nepieciešamas dažādas materiāla struktūras.

Pirms iepakojuma materiāla izvēles ir lietderīgi apstiprināt vairākas pamatprasības:

Šie faktori palīdz noteikt nepieciešamo skābekļa un mitruma barjeru, mehānisko izturību, hermētiķa slāni un maisiņa formātu.

Piemēram, saraustītam produktam ar lielāku tauku saturu var būt jāpievērš lielāka uzmanība skābekļa barjerai un iekšējā hermētiķa slāņa darbībai. Cietām gaļas sloksnēm ar neregulārām malām svarīgāka var būt izturība pret caurduršanu un plīsumiem. Ja tiek izmantots vakuuma iepakojums, rūpīgi jāapsver arī plēves izturība un blīvējuma integritāte.

Kopējās gaļas iepakošanas struktūras ietver PET/AL/PE, PET/VMPET/PE, PET/PE, PET/PA/PE un augstas barjeras PE konstrukcijas. Atbilstošā iespēja ir atkarīga no konkrētā produkta un iepakojuma prasībām.

Attiecībā uz maisiņu formātu zīmoli var izvēlēties no trīspusēju blīvējuma maisiņiem, stāviem maisiņiem vai citiem pielāgotiem formātiem ar tādām funkcijām kā rāvējslēdzēji, noplēšamie iegriezumi, pakaramie caurumi vai logi, kas pievienoti atbilstoši lietojumprogrammai.

Gaļas produktiem piemērotākais iepakojuma materiāls ne vienmēr ir biezākais vai ar augstāko barjeru. Mērķis ir atlasīt pasūtījuma vai vairumtirdzniecības iepakojuma projekta struktūru, kas nodrošina nepieciešamo produkta aizsardzību un iepakojuma veiktspēju, vienlaikus saglabājot saprātīgu līdzsvaru starp izmaksām, izskatu, apstrādi un glabāšanas laika prasībām.

Ja izstrādājat pielāgotu iepakojumu liellopu gaļas, cūkgaļas, gaļas sloksnēm vai citiem žāvētas gaļas produktiem, sazinieties ar LepuPouch, norādot produkta veidu, pildījuma svaru, maisiņa izmērus, iepakošanas metodi, mērķa glabāšanas laiku un paredzamo pasūtījuma apjomu. LepuPouch var pārskatīt šo informāciju un ieteikt piemērotu materiāla struktūru, maisiņu formātu un pielāgotu gaļas iepakojuma maisiņu risinājumu jūsu oriģinālā aprīkojuma ražotājiem vai vairumtirdzniecības projektam.